【農家のレシピ】簡単☆かぶの千枚漬け風

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FarmersK
FarmersK @cook_40042549

ビニール袋で簡単に作れる千枚漬け風のおつけものです。

このレシピの生い立ち
本格的に千枚漬けを作るときもありますが時間が無い時は手抜きして簡単に作ったりもします。

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材料

  1. かぶ（出来れば中かぶや大かぶ） ２００ｇ（＊下記参照）
  2. 【漬物調味液】
  3. 水 ２００ｃｃ
  4. 砂糖 大さじ１
  5. 酢 小さじ２
  6. 塩 小さじ１．５
  7. みりん 小さじ１
  8. 赤唐辛子（種を抜いて小口切り） 2分の1本分
  9. 昆布（１センチの角切り） 5センチ分

作り方

  1. 1

    かぶは皮をむいて薄くスライスしておきます

  2. 2

    ビニール袋にかぶとよく混ぜ合わせた「漬物調味液」を入れ空気を抜いて口を閉め冷蔵庫で１日寝かせれば完成です。

  3. 3

    この千枚漬け風のお漬物を使った「かぶとスモークサーモンの奉書巻き」です↓
    レシピID:18222425

コツ・ポイント

＊かぶの重さは皮を取り除いた重さです。
＊かぶは私は大きな「聖護院かぶら」を使っています。出来れば中かぶなど大きなかぶを使ってくださいね。なければ小かぶでもOKです。

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レシピ作者

FarmersK
FarmersK @cook_40042549
に公開
私は以前、京都に住んで、農業をしていました。現在は町に戻り,自分を大事に、そしてありのままに、自由きままな日々を送っています。ブログにはこれからは、元農家として美味しい野菜の食べ方やプランターで野菜を育てたり、ゆったりとした日常のお話を掲載しています。https://ameblo.jp/farmers-keiko/
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