マメアジの南蛮漬け

じゅんこ0606
じゅんこ0606 @cook_40014586

夏はお酢でっさっぱりと。
このレシピの生い立ち
小さいアジを100円で売っていたので

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材料

4人分
  1. マメアジ 2パック
  2. たまねぎ 半分
  3. にんじん 1本
  4. 塩こしょう 少々
  5. 1カップ
  6. 砂糖 大さじ4
  7. 小麦粉 適宜
  8. 鷹の爪 2本

作り方

  1. 1

    マメアジに塩こしょうをし、小麦粉をまぶす。

  2. 2

    160度の油でカリッとなるまで揚げる。

  3. 3

    たまねぎとにんじんを千切りにし、砂糖と酢と塩こしょう、鷹の爪を混ぜた漬け汁の中に入れておく。

  4. 4

    3の漬け汁の中に揚げたてのアジをジュワっと入れて混ぜる。

コツ・ポイント

低温でカリッと揚げるのがポイント。

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レシピ作者

じゅんこ0606
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パン作りと料理が好きな主婦です。みなさんのレシピもたくさん参考にさせてもらいます!
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