アジの南蛮漬け

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クック302VKP☆
クック302VKP☆ @cook_40103832

揚げるだけの簡単レシピです。我が家の夏の定番です さっぱりお酢で夏バテ防止とカルシウム強化です☆
このレシピの生い立ち
夫の『実家の味』

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材料

  1. アジ 1ケース
  2. 玉ねぎ 1個
  3. ニンジン（ピーマン、キュウリなど） 1本
  4. 漬け汁（お好みで調整して下さい）
  5. お酢 900cc
  6. 砂糖 お玉3
  7. 醤油 500cc

作り方

  1. 1

    アジは頭と内臓、ゼイゴを取ってキッチンペーパーで水気を切る（下処理したものも売ってます）

  2. 2

    野菜は千切り

  3. 3

    後はアジに片栗粉をまぶし揚げて行きます。
    我が家では骨ごと食べるのでじっくり揚げます

  4. 4

    揚がったアジは南蛮漬けの漬け汁に投入

  5. 5

    切っておいた野菜をのせて2.3日冷蔵庫で馴染ませます。

  6. 6

    味が馴染めば食べ頃のサインです
    お好みで七味をかけてどうぞ。

コツ・ポイント

夏の作り置きレシピにどうそ。夏野菜をたくさん入れると彩りもキレイで食欲もわきますね

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