たけのこと椎茸のグラタン♪
あんずぽんず @cook_40079014
家のグラタンはお祖母ちゃん直伝の味♪椎茸と筍入りが定番です(＾＾) 筍と椎茸の旨みたっぷりのグラタンは家族皆の大好物
このレシピの生い立ち
母も私も祖母も親子３代グラタンはこの味です。グラタンはこれじゃなきゃってくらい好きです。家族みんなこのグラタンが大好き！
美味しいのでお勧めです(*^ ・^)ノ
アプリでひらく作り方
- 1
たけのこ（水煮）５㎜位の扇切り。
椎茸も５㎜位に切っておきます。 -
- 2
フライパンを熱しバターを溶かし、火を止め、冷たい牛乳（1５0ml位）と小麦粉を入れ泡だて器などでよく混ぜます。
- 3
小麦粉がある程度混ざったら再び火をつけ、弱火から中火で小麦粉が下に固まらないように、ぐるぐる混ぜつつ牛乳を足していきます
- 4
硬くなってきたら牛乳を足し、なめらかになるまで混ぜて煮詰めるを、好みのトロミになるまで繰り返します。
- 5
４に、カニ缶（汁ごと）と塩コショウ１で切った材料を入れ混ぜ合わせます
-
- 6
耐熱皿に４を入れ、上に粉チーズを振って、オーブンで（家はオーブントースターで焼いてます）焼き色が付くまで焼いたら完成です
-
- 7
たけのこの食感と椎茸の旨みが出ててとっても美味しいです♪
-
- 8
コツ・ポイント
カニ缶に塩気があるので味を見て塩を加減して下さい。ホワイトソースは、フライパンにバターを溶かし、一旦火を止め冷たい牛乳を入れ次に小麦粉を入れて泡だて器等で溶かして、再び火をつけよく混ぜながら、もったりしたら牛乳を足しを繰り返し作ると簡単です
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