牛肉と牛蒡の炒り煮

牛肉を食べよい大きさに切って、ボウルに入れ、★の調味料で下味をつける。

牛蒡をタワシで洗って、ささがきにする。
※（酢）水にさらさない。

中火の鍋にごま油とショウガを入れ、香りを出す。牛肉を入れて、炒める。赤い部分がなくなりかけたら、牛蒡も入れて炒める。

牛蒡に油が回ったら☆の調味料を入れて煮立ったら弱火にする。焦げないように混ぜながら、水分を飛ばしていく。

水分がほぼ無くなったら完成。
皿に盛って、ごまをかける。

※フライパンでつくっても。
※山椒・唐辛子などを振ってもおいしい。
※タッパに入れて、冷蔵庫で1週間程度保存可能。