【学校給食】ひじきの炒り煮
越谷市 @koshigaya_saitama
栄養たっぷりのひじきを使った煮物です。ごはんにもよく合います。作り置きもでき、お弁当のおかずや常備菜にもぴったりです。
このレシピの生い立ち
ひじきにはカルシウムや鉄が含まれています。お腹の中をきれいにしてくれる食物繊維やビタミンもたっぷりです。
アプリでひらく作り方
- 1
ひじきは水につけて戻す。
- 2
にんじんはせん切り、ごぼうはせん切りにしてから水にさらしてアク抜きをする。
- 3
油揚げとさつま揚げは５mm幅に切り、油抜きをする。突こんにゃくは下ゆでする。
- 4
鶏むね肉は一口大の大きさに切る。
- 5
鍋に油を熱し、鶏むね肉、にんじん、ごぼう、突こんにゃく、ひじき、油揚げを入れ、炒める。
- 6
さつま揚げ、水を入れて煮る。（水の量は適宜調整してください。）
- 7
◆の調味料を入れて煮含める。
コツ・ポイント
さやいんげんや枝豆を入れると彩りがよくなります。
突こんにゃくがない時はこんにゃくを小さい拍子切りにしてください。白滝でも代用できます。
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