牛肉とごぼうの炒り煮

牛肉は一口大に切る。ごぼうは土を流してささがきにし、水に5分浸してあく抜きをする。

小鍋に*の材料としょうが入れて煮立て、くっつきあわないよう牛肉を加える。牛肉の色が変わったら取り出す。

2.の鍋に**の材料を追加し、ごぼうを入れて柔らかくなるまで10分ほど煮る。

3.の鍋に2.の牛肉を戻してひと煮立ちさせて火を止め、味をなじませる。