さつま芋ごはん 秋の炊き込み
野菜ソムリエfumi @cook_40054500
かまどさんで炊く、簡単ホクつや さつま芋ごはん。新米の美味しい 秋の炊き込みごはん♬
このレシピの生い立ち
秋になると食べたくなるさつま芋。今年は土鍋で炊きました(o^^o)
アプリでひらく作り方
- 1
米を研ぎ5分ザルあげ。さつまいもは薄くいちょう切りにし、水にさらしてアクをぬく（黒い斑点がたくさん出るものは除く）。
- 2
土鍋に米、さつまいも、水、昆布、酒、塩を入れ、20分浸水させたのち強火にかける。
-
- 3
沸騰したら弱火に落とし、20分。土鍋から湯気が立って30秒ほどで火を止める。
- 4
20分蒸らしたのち、しゃもじでほぐす。
食べるときに胡麻をふりかける。 -
コツ・ポイント
さつまいもは切ったらみずへさらし、黒い斑点が多く出てきたものは除きます。（食べても問題はないので除かなくてもOK）
炊き上がったら20分しっかり蒸らすこと。ふっくら仕上がります。
リアクション
レシピ作者
野菜ソムリエ音楽家♬メディカルアロマインストラクター美味しいは幸せ✨食を通し皆様の健やかな生活を創りたい。生死を彷徨った経験から10年間の学びを生かし、人々の豊かな日常をサポートする事が今後のミッション。旬を大切に。おいしく身体に優しい食で笑顔の日常を✨ https://smilekichen-cocorokara-2021.jimdofree.com/ インスタfumimarimo
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