のし鶏　（おせち料理）

すり鉢でミンチから塩までの材料全部すり混ぜる。クッキングシートに半分の量を1センチほどの厚みに四角く広げる。

けしの実、青海苔を振り掛けて、少し押さえる。

フライパンで焼く。半分くらい火が通ったら、クッキングシートを外す。焼き色がつけば裏返す。
両面弱火。