アプリでひらく作り方
- 1
大根1本は皮をむいて2センチぐらいの輪切りにして柔らかくなるまで炊く。
- 2
安い薄揚げはまとめ買いしてフライパンで両面をカラ焼きし、千切りにしておく。残りは冷凍しておく。
- 3
鍋に大根とひたひたの水を入れ、薄揚げとだし醤油を入れて中火で沸騰させる。5.6分煮立てて火を止めて味を含ませる。
- 4
残りの大根はサラダオイルで焼き大根にしたり、粕汁や豚汁の具に重宝します。薄揚げも白菜と炊いたり、汁ものの具にします。
コツ・ポイント
大根はなますにする以外は、思い切って丸ごと炊いておくと何かと便利です。薄揚げも本当に薄いペラペラ（？）のものが味がよく染みておいしいです。油抜きに熱湯を回しかける方法もありますが、私はカラ焼きした方が使い勝手がいいです。
リアクション
似たレシピ
わが家の味☆大根と薄揚げの炊いたん
薄味だけどお揚げさんで大根が美味しい♪蕪でもOKです！
JAN 
大根の間引き菜とお揚げの炊いたん
私としては菜っ葉の味で食べるという感じで、ごくごく薄味に炊きます。濃いのがお好きな方は少し醤油をたらしても。
ふうばあば 
★☆小松菜とうすあげの炊いたん♪☆★
何かあと１品っていう時によく作ります。小松菜＆にんじんで栄養もバッチリ！
☆大根のたいたん☆
簡単！なレシピです。お肉類を入れなくてもうす揚げからうまみが出るのでおいしいよ！やさしいお味です(´∇｀)
滋味旨い♡大根と蒟蒻と薄揚げの炊いたん。
とっても地味な煮物だけれど、とっても滋味深い。日本のほっこり冬和食。
千切り大根の炊いたん
食べるとほっとする味。我が家では干ししいたけの戻し汁で炊きます。たっぷり作ってお弁当にも(*^_^*)
キャベツの芯と薄揚げの炊いたん
春キャベツって美味しいですよね。でも芯はちょっと〜と言う人、薄揚げ入れて炊いたら甘くてほっくりホクホク美味しいですよ。
薄揚げと水菜の炊いたん♡
水菜が大の苦手だった私が食べられるようになったキッカケの母の味(´v`)
白菜と薄揚げのたいたん
ほっこり和食、簡単にサッとできる副菜(^^)、簡単調理であと一品にいかがでしょう
薄揚げのたいたん
忙しい日の晩ごはん！簡単にできるほっこり煮物！お弁当にも最適ですよ〜(^^)
小松菜と薄揚げの炊いたん✤
定番のおばんざい、青菜の炊いたん♪関西風の薄味仕立て♪
冬瓜とうすあげの炊いたん
温でも冷でも優しい小鉢もの。
大根とおあげの炊いたん
素朴な具材だから匠のだしの風味が際立つ優しい仕上がりに
薄揚げとかぼちゃ炊いたん
かぼちゃを炊きながら薄揚げとこんにゃくを入れて味付けします。
我が家のしろな薄揚げのたいたん☆
なんともいえない故郷の味☆美味しいよ(^_-)-☆
小松菜と薄あげの たいたん
「たいたん」は京ことばで煮物という意味。京都らしい繊細な味付けの煮物です。
チョーコー醤油です 
おからの炊いたん
いまどき珍しい手絞りのおからです。おいしいに決まっています。
ふうばあば 
小松菜とうすあげの炊いたん
母が昔からよく作ってくれて好きだった炊きモノのレシピを教わったので、備忘録として登録。
白菜と薄揚げのたいたん
白菜のおいしい季節になってきました。寒い日には最高の一品です。
若ごぼうとうすあげの炊いたん
少し甘めに味付けが美味しいです。若ごぼうの葉は佃煮にすると良いです♥
ちはるねえさん 
小松菜とうすあげ炊いたん
やっぱ和食やねぇ(´д｀*)ヘルシーさっぱりうすあじサイコーヾ(≧∪≦*)ノ〃
菜っ葉と薄揚げの炊いたん
小松菜・ほうれんそうなどでもOKです。
白だしで水菜と薄揚げの炊いたん
白だしで簡単に副菜（おうち居酒屋）
うすあげと小松菜の炊いたん
野菜のおかずに悩んだ時は、頻繁に登場するメニューです。小松菜を白菜にかえたり、卵とじにしたり、アレンジがきいてＧＯＯＤ！
biscottie 
里芋と厚揚げの炊いたん
宮崎の里芋と奈良のお揚げさんのコラボです。生姜は高知。チョーコーのだし醤油は長崎。柚子胡椒は大分。どうもどうも。
ふうばあば 
大根の炊いたん
味付けはシンプル簡単レシピです(^^)
大根とおあげのたいたん。我が家風。
家の味～～って感じです。なんかほっとする、懐かしい味です。素朴な大根の味と味がしゅみたあげがじゅわ～っ♪
小松菜と薄揚げのたいたん
優しい和風出汁の小松菜の炊いたん！お酒のあてにも副菜にもぴったりです
薄揚げを炊いたんねじりこんにゃく風
薄揚げをそのまま煮るのではなくねじりこんにゃくのようにして煮ました。
大根と豚肉の炊いたん
うまし&簡単
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18224353
