薄揚げを炊いたんねじりこんにゃく風

薄揚げをそのまま煮るのではなくねじりこんにゃくのようにして煮ました。
このレシピの生い立ち
NHKきょうの料理で土井義春さんが「油揚げを炊いたん」を紹介されていましたが冷蔵庫には薄揚げがあったのでねじって煮てみました。
すし揚げ用の油揚げで作る場合は破れやすいので丁寧に扱う事が大事だそうです。
約30分間弱火で煮汁が無くなるまで。