薄揚げと水菜の炊いたん♡

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itsukana
itsukana @cook_40122990

水菜が大の苦手だった私が食べられるようになったキッカケの母の味(´v`)
このレシピの生い立ち
まだ食べ方によっては苦手な水菜ですが、これならすすんで食べたくなる母の味♡水菜の他ほうれん草、小松菜、春菊等でもとっても美味しいです(´v`)

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材料

２〜３人前
  1. 水菜 １袋
  2. 薄揚げ ２枚
  3. ☆麺つゆ（３倍濃縮） お玉１杯
  4. ☆水（今回は４杯） お玉３〜４杯

作り方

  1. 1

    お出汁の計量はお玉で行います♡今回麺つゆは３倍濃縮を使っています。

  2. 2

    火にかける前の鍋に☆を入れます。
    味の目安コツを参考にして下さい。

  3. 3

    薄揚げをいれます。油切り不要！！
    豚肉を入れる時はこのタイミングで(´v`)

  4. 4

    落し蓋＋鍋蓋をして５分程中火で炊きます。

  5. 5

    水菜をドサッと入れ、全体を良く混ぜて馴染ませます。出汁が少ないように思えますが、水菜から水分が出るのでOK！

  6. 6

    全体が馴染んだら火を止め、鍋蓋をしてあとは予熱で出来上がり♡

  7. 7

    工程４のタイミングで卵を入れても美味しいです(-´∀`-)
    その際は卵を落とし水菜で蓋をするようにかぶせ、あとは予熱で！

  8. 8

    薄揚げと一緒に豚肉を一緒に炊いても、ボリューム満点でお肉から出汁も出てオススメです。

  9. 9

    卵入りver♡
    卵の上に水菜で蓋をして余熱で、火を通します(-´∀`-)

  10. 10

コツ・ポイント

お玉１杯の麺つゆに水を３杯入れて一度味見をして、丁度いい味だと仕上がりが濃くなるので、お水を１杯足して下さい(´∀`*)少し薄いと感じる位がベストだと思うので、お好みで調節してください。

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itsukana
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