さしぼの塩コショウ炒め
パパ＆ママ @cook_40103021
春一番の美味しい山菜！イタドリの新芽秋田では｢さしぼ｣と呼ばれています。軽い酸味と粘り気が癖になるさしぼを塩コショウで
このレシピの生い立ち
さしぼは、｢味噌和え｣｢お味噌汁｣｢天ぷら｣が定番だったので普通の野菜のように塩コショウ炒めもどうかな？とやってみたら、美味しくできました！
アプリでひらく作り方
- 1
さしぼをキレイに水洗いして、しっかり水気を取ります
-
- 2
サラダ油をフライパンに適量入れます。
温まったら、さしぼを投入。
木べらなどで優しく炒めます。 - 3
しんなりしてきたら、塩コショウをふります。
さっと混ぜたら、完成！ -
コツ・ポイント
炒めすぎ注意です。
べちゃべちゃしてしまいます。
塩コショウも、粗挽きだと旨さ倍増ですよ。
リアクション
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