しっとり ねっとり 南瓜の煮物
ａｉ♪ @cook_40126242
皮まで柔らかい、しっとりした南瓜の煮物です。甘辛い味でご飯にも良く合います。
このレシピの生い立ち
水を入れすぎたかなーと思ったら私好みのしっとりねっとりの南瓜の煮物になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
南瓜は所々包丁で皮を削ぐ。(味が染み込みやすい)面取りをする。(煮崩れ防止)
- 2
南瓜の皮目を下に入れて、だし汁、砂糖、醤油、塩を加えて、20分位煮る。蓋はしなくて良い。
- 3
南瓜が柔らかくなり、水気がなくなってきたら完成。
コツ・ポイント
邪道っぽいですが、多めのだし汁で煮ることで、水分がなくなる頃には中までしっかり火が入り、皮も口に残らないしっとり美味しいちょっと甘辛い煮物ができました。水分が多いので煮てる間はいじらずほったらかし♪
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