グリルで焼くだけ! 夏の定番☆焼きなす

teamimi
teamimi @cook_40134284

暑~い日に、さっぱりとした焼きなすは、ぴったりのおかずです。
このレシピの生い立ち
食欲がおちる暑い夏には、さっぱりとたくさん食べられる焼きナスは、出番の多いメニューです。皮のむき方は祖母に教わりました。

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材料

4人分
  1. なす 中4~5本
  2. みょうが 1個
  3. しょうが 1かけ
  4. ねぎ 少々
  5. ポン酢 大さじ1
  6. だし醤油 大さじ1

作り方

  1. 1

    ナスは洗って、グリルで焼きます。
    強火で約10分焼きます。

  2. 2

    なんべんなく焦げるくらいしっかり焼いたら、氷水に約30秒くらいつけて、あら熱をとります。

  3. 3

    氷水からだして、ヘタを切ります。
    あついので、手を冷やしながら、一気に皮をむきます。

  4. 4

    むいたなすを食べやすい大きさに切って、お皿に盛りつけます。

  5. 5

    ポン酢とだし醤油をまぜて、全体にかけて出来上がりです。

コツ・ポイント

カワをむく時は熱いので、やけどしないように気をつけてください。 氷水で指を冷やしながらむくと手早くむけると思います。  だし醤油はめんつゆでも、甘みのすくないものがおすすめです。

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レシピ作者

teamimi
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食べるのも作るのも大好き☆  週末は少しづつお菓子作りを楽しんでいます♪
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