ほたるいかととろろ昆布の和風パスタ
はるたけのこ @cook_40126582
フライパンではなく、材料を入れたおなべでパスタをぐるぐるします。
このレシピの生い立ち
大好きなほたるいかをたくさん茹でたので、消費レシピ。
アプリでひらく作り方
- 1
ほたるいかは事前にゆでておく。(ゆでてあるものでも可)
パスタを堅めにゆでます。
- 2
お鍋に分量の水を入れ、ゆでたほたるいかととろろこんぶを入れてから、しょうゆ、お酒をいれ中火でわかす。
- 3
ゆでたてのパスタを2の鍋に投入！
オリーブ油を入れて菜箸でぐるぐる。
水分を吸わせます。 - 4
塩コショウで味付けをして完成！
盛り付けて青じそを飾ります。
コツ・ポイント
とろろこんぶがかなり水を吸うので、量によっては水を足してください。
水分があったほうがパサパサしません。
かつおぶしを2の段階でいれるとまるでお吸い物に・・・。そういうパスタです。
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