冬瓜と手羽元の炒め煮

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hachikota
hachikota @cook_40146471

誰でも簡単に出来ます。
冬瓜のとろみと鶏手羽の出汁が合わさって、とても美味しく出来ると思います。

このレシピの生い立ち
トロトロの冬瓜を食べたくて、作ってみました～。

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材料

２～３人分
  1. 鶏手羽元 6本
  2. 冬瓜 1／4～1／2個
  3. キャベツ 2枚
  4. 水 300cc
  5. 鶏スープの素 15振り
  6. オイスターソース 大さじ 1・1/2
  7. ごま油、オリーブ油 適量
  8. ☆酒 大さじ2
  9. ☆塩こしょう 適量

作り方

  1. 1

    手羽元を☆の塩、こしょうと酒で揉んでおく。

  2. 2

    手羽元を皮に焼き色が付くまで焼く。

  3. 3

    ごま油、オリーブ油で茄子と冬瓜を軽く炒め、油が回ったら、手羽元を戻す。

  4. 4

    水と鶏スープの素を加え、強火で蓋を少しずらした状態で、10分ほど中強火でグツグツ煮込む。手羽元に火が入ればOK

  5. 5

    蓋を取り、キャベツを具材の上に乗せ、更に５分～７分程、キャベツがしんなりするまで煮込む。

  6. 6

    オイスターソースを回し入れ、軽く混ぜたら出来上がり。

コツ・ポイント

煮込み過ぎたら、冬瓜や茄子が溶けて無くなるので、注意してください。

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レシピ作者

hachikota
hachikota @cook_40146471
に公開
主婦になり、少しずつレパートリーは増えました。食べる人が、「ほっこり」する様な食事を作れるように頑張って作っています。
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