ニンニクの芽をつかった餡かけ玉子焼き

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ニンニクの芽を使った玉子焼き。ニンニクの芽をごま油で炒め、酒で風味を加えた後溶き卵とからめて焼き上げます。

このレシピの生い立ち
●ニンニクの芽を使ったレシピ。

※ニンニクの芽をつかったバリエーションは…
●鶏肉とニンニクの芽の炒めもの★キムチ風味
→レシピID : 18267476
●ニンニクの芽と玉子のとろとろスープ
→レシピID : 18266505

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材料

２人分
  1. ニンニクの芽 ２本
  2. 卵 ２個
  3. 白ワイン(酒) 大さじ1
  4. ごま油(炒め用) 大さじ1
  5. あん
  6. 水 1/2カップ
  7. 鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1
  8. 水溶き片栗粉
  9. 片栗粉 小さじ1
  10. 水 小さじ2
  11. トッピング
  12. △ねぎ(小口切り) 1つまみ

作り方

  1. 1

    □ニンニクの芽を小口切りにする。
    □卵を溶いておく。
    □水溶き片栗粉をつくっておく。

  2. 2

    ●フライパンにごま油を入れ温める。
    ●ニンニクの芽を入れ、炒める。
    ●白ワインを入れる。

  3. 3

    ●お好みの火の通り方になったら、溶き卵を入れる。
    ●素早くかきまぜて半熟にする。
    ●形を整えていく。
    ●器にとる。

  4. 4

    ○フライパンに水、鶏がらスープの素を入れる。
    ○火をとめ、水溶き片栗粉を入れる。
    ○加熱し沸き立ったら玉子焼きにかける。

コツ・ポイント

●ニンニクの芽の量や切り方はお好みでどうぞ。
※こまかい小口切りもいいと思います。
●あんはお好みでどうぞ。（急ぐときは省いてOK）

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