根菜とひじきの炒め煮

ひじき、干し椎茸を水で戻す。椎茸は水で戻したら刻んでおく。

蓮根、人参はサイコロ状に切る。茹でタケノコは千切りにする。しめじは適当な大きさにほぐしておく。

糸こんにゃくは湯通しして軽く刻む。

大豆のお肉は水分を切る。

フライパンにごま油を入れて加熱し、大豆のお肉(鶏肉)、を炒める。蓮根、人参を油が回るまで炒める。

さらに糸こんにゃく、茹でタケノコ、椎茸、しめじも入れて全体に油がまわるまで炒める。

6に合わせた※とひじきを入れて蓋をし、中火で5分煮る。

蓋を開けて水分が無くなるまで炒める。

水分が無くなったら枝豆を合わせて、お好みで一味唐辛子をふって出来上がりです。