炊飯器で簡単！山菜ときのこのおこわ

Name: 炊飯器で簡単！山菜ときのこの おこわ
Yield: 2合分
Cuisine: 日本語
Ingredients: もち米 2合; 水 炊飯器の炊き込わの水量から調味料の大さじ3を引く; 市販の山菜の具 水煮 100g; 油揚げ 35g; しめじ 70g; 舞茸 40g; 酒 大さじ1; みりん 大さじ1; 薄口しょうゆ 大さじ1; 砂糖 小さじ1; 和風顆粒だし 小さじ2

かっちゃん杉 @kachan_kitchen

市販の山菜の具に、しめじ、舞茸、油揚げを加えて、炊飯器で作る簡単なおこわです。1時間半もあれば余裕で簡単に作れます。

このレシピの生い立ち
百貨店で山菜おこわをg売りで買うと高いです。国産の山菜の具が売っていたので、きのこを加えて炊飯器で簡単に、しかもお値打ちに作りました。炊飯器で、お赤飯のように手軽に作れます。（レシピID 19916174 ）

市販の山菜の具に、しめじ、舞茸、油揚げを加えて、炊飯器で作る簡単なおこわです。1時間半もあれば余裕で簡単に作れます。

材料

2合分

もち米 2合
水炊飯器の炊き込わの水量から調味料の大さじ3を引く
市販の山菜の具水煮 100g
油揚げ 35g
しめじ 70g
舞茸 40g
酒大さじ1
みりん大さじ1
薄口しょうゆ大さじ1
砂糖小さじ1
和風顆粒だし小さじ2

作り方

1
材料はこれくらいです。市販の味付け山菜を使いましたが、水洗いするので、水煮で大丈夫です。油揚げは油抜きしません。
2
しめじは石突きを切り落とし、手でほぐす。舞茸もほぐす。油揚げは2センチ×２ミリに切る。山菜はよく水洗いして水気を切る。
3
もち米を洗い、炊飯器の炊き込みおこわのコースの規定の水を加える。調味料の分量の大さじ3を計量スプーンですくい取る。
4
具材と調味料を加えて混ぜ合わせる。15〜30分浸水させる。長く漬けなくても大丈夫です。
5
炊飯器の炊き込みおこわのコースで炊き、5〜10分蒸らす。
6
優しくかき混ぜる。おこげもできます。
7
茶碗に盛り付け完成！
8
ありがとうございます。

コツ・ポイント

蒸し器で作ると面倒ですか炊飯器なら簡単です。炊飯器の規定の水量から、調味料の分量を引けば、ベトベトになりません。浸水時間も15分で十分です。薄口しょうゆを使うと仕上がりの色が綺麗です。肉魚などの旨味成分が少ないので油揚げはそのまま使います。

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レシピ作者

かっちゃん杉 @kachan_kitchen

2018/04/28 15:03に公開

5月30日　主人が余命宣告から８ヶ月、頑張って通院で治療しましたが本人の望み通り入院する事なく自宅で私の手を握り亡くなりました。葬儀を済ませましたが、まだふわふわした気分です。皆さんから励ましのメッセージを頂き嬉しいです。ありがとうございます。これからも宜しくお願いしますね。料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます　ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205