豚肉とたっぷり卵の中華炒め。

フライパンで豚肉を炒めて、あとからエリンギなど具も加える。バラ肉なら油が出ますので油なしでOK。

中華だしを入れる。あとで卵が入るのでしっかりめに。オイスターソースをひとまわし。味がなじんだらいったんあげる。

卵をのこった油でふんわり焼く。油が足りなければごま油など足してください。とくときにマヨネーズを少し入れるとよりふんわり！

卵に火が入りすぎない程度で、豚肉と具を合わせる。
軽く混ぜ炒めて味がなじんだら、出来上がり♡
胡椒かけてもおいしいです。