にらときのこと卵の中華炒め
euphorn34 @cook_40034686
近所の中華料理店で大好きな卵ときくらげの中華炒め。きくらげなかったのでアレンジしてみました♪
このレシピの生い立ち
近所の中華料理屋さんでお気に入りの一品をアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
中華だしを水に溶いておく。（だしの量はお手持ちのだしの表示に合わせてください）
- 2
卵を溶いて、砂糖・塩で味をつけてだしと混ぜておく。
にらは2・3ｃｍの長さに切る。
きのこは食べやすい大きさに切る。 - 3
フライパンに油をひいて、生姜とニンニクを入れる。香りがたってきたらキノコ、にらの順に炒め、塩コショウで薄目に味をつける。
- 4
卵を全部いれ、強火で一気に炒める。
あまりかきまぜないで、大きめの塊になるようにする。
お好みの焼き加減で止める。
コツ・ポイント
だしは卵と混ぜておきます。
きのこはしめじ、シイタケ、エリンギなどお好みで。
先に材料を用意して、強火で一気に炒めるとおいしいです。
リアクション
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