野菜たっぷりとろとろ中華炒め
愛と癒しを届けるキッチン🍀 @cook_40340413
行列のできる中華屋さんシリーズ✨
オイスターソースのあんかけがうまい中華炒め♡
八宝菜や中華丼にもアレンジできます☆
このレシピの生い立ち
ご飯がもりもり進む中華炒めを考えました。
成功です✨
＜余った野菜の消費：◎＞
＜ヘルシー：◎＞
＜作り置き：△＞
冷蔵保存 当日中
アプリでひらく作り方
- 1
・豚肉は食べやすい長さに切り、塩こしょうを軽く振る
・シーフード(エビ、イカ)は解凍し水気を拭き、塩こしょうを軽く振る -
- 2
白菜は1.5㎝の細切り、チンゲン菜は斜め切り、にんじんは短冊切り、きくらげは適当な大きさに切り分ける。
-
- 3
フライパンを強めの中火で熱し(油は引かずに)、先に豚肉を焼き色を付けてしっかりと炒め、続けてシーフードを加えさっと炒める
-
- 4
続けてサラダ油(大さじ1)を加え強火にし、白菜、チンゲン菜、にんじん、きくらげを加え炒める。
✅白菜が半分透き通る程度 -
- 5
混ぜ合わせておいた【A】を加え、とろみがつくまで炒め合わせる。
最後にごま油を回しかける
✅片栗粉はよく混ぜてから加える -
コツ・ポイント
⭕餡のとろみは強めにしてたっぷり作り、具材をとろとろにまとめます♪
⭕エビとイカは冷凍のシーフードミックスが便利です♪
⭕具材は余った野菜などでいろいろアレンジしてみてくださいね☆
レシピ作者
料理の基礎や常識は参考にしながらも独自の視点と直感で作る、ほんとに美味しいと思えるレシピをお届けします。いつもの料理に少し手を加えるだけで簡単に激旨になるマジックレシピです☆意外な「隠し技」や「隠し味」を発見できるかもしれません♪インスタグラム(@aitoiyasi_cooking)YouTube【愛と癒しを届けるキッチン】
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