白菜と春菊と豚肉のさっぱり中華炒め♪

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聖☆ジャムおじさん
聖☆ジャムおじさん @cook_40053939

鍋物の余った材料を使って中華風に！春菊のほのかな苦味とほんのりお酢の効いたさっぱり味の中華炒めです♪
このレシピの生い立ち
鍋の材料の代表野菜を使って鍋とは違う一品に仕上げてみました！春菊の香りと苦味が癖になります！是非作ってみてくださいね♪

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材料

3人分
  1. 豚肉(こま切れ) 200g
  2. 白菜 1/8株
  3. 春菊 1/2束
  4. 長ねぎ 1本
  5. にんにく(みじん切り) 1かけ
  6. 中華だし(顆粒) 小さじ1
  7. 黒胡椒 適量
  8. 油 大さじ2/3
  9. 調味料
  10. オイスターソース 大さじ1
  11. 醤油 大さじ1
  12. 料理酒 大さじ1
  13. 酢 大さじ1

作り方

  1. 1

    白菜はざく切り、長ねぎは斜め切り、春菊は3cm幅程度に切ります。にんにくは包丁の面で潰してみじん切りにします。

  2. 2

    醤油、料理酒、酢、オイスターソースを各大さじ1混ぜ合わせます。

  3. 3

    フライパンににんにくと油大さじ2/3を加えて弱火で揚げていきます。

  4. 4

    豚肉を加え、黒胡椒を振りかけて全体が白っぽくなるまで炒めます。

  5. 5

    長ねぎと白菜を加えて炒めます。

  6. 6

    長ねぎと白菜に火が通ったら中華だし小さじ1を振りかけます。

  7. 7

    2の調味料を加えて混ぜ合わせます。

  8. 8

    春菊を根元から葉先の順に加えて茎が柔らかくなるまで火を通します。

  9. 9

    お皿に盛り付けて…完成です！春菊の香りがさっぱりした中華風味とよく合います♪

コツ・ポイント

春菊は香りが飛んでしまわないよう、なるべく最後に加えます。

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レシピ作者

聖☆ジャムおじさん
聖☆ジャムおじさん @cook_40053939
に公開
三度のメシより四度のメシが好きです！美味しいもの作ったり食べたりしてる合間に曲も作ってます。https://karent.jp/artist/pp000108
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