■野菜の揚げびたし■

きゃなすけ's cooksnap of when they made ■野菜の揚げびたし■.
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食卓の彩りがこの１品でとても華やかになります。野菜もたくさん摂れるのでヘルシーな気分になれますよ♪
このレシピの生い立ち
ラジオ番組【サンデーズ・ブランチ】のコーナー【ななえ’ｓクックブック】で放送したレシピです。ブランチメニューにピッタリな１品を毎週お届けしています！http://sb2010.exblog.jp/

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材料

４人分
  1. 野菜（なす、レンコン、かぼちゃ、インゲンなど、素揚げ出来るもの） 適宜
  2. 揚げ油 適宜
  3. ●しょうゆ 大３
  4. ●お酢 大２
  5. ●水 大２
  6. ●ポン酢 大２
  7. ●砂糖 大１
  8. ●唐辛子 １本（４等分ぐらいにする）

作り方

  1. 1

    野菜を食べやすい大きさに切り素揚げにする。種類、量はお好みでどうぞ！私が好きなのはナスとかぼちゃ。お勧めです！

  2. 2

    ボウルに●を入れ、よく混ぜる。

  3. 3

    素揚げした野菜の油をよく切り、２、の調味液に漬け込んで完成！

  4. 4

    野菜の量の目安はこの調味液に対し、例として、ナス２～３本とかぼちゃ１／４、赤ピーマン２コぐらいです。お好みで！

コツ・ポイント

出来たてでもよいですが、漬け込んで時間を置いた方が美味しいです！唐辛子は４等分ぐらいが私の好みですが、辛いのが好きな人はもっと細かく切ってＯＫ、お好みでどうぞ。トロトロに素揚げしたナスは絶品。作り置き出来るので、常備菜としてぜひ！

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