大葉と茗荷のちらし寿司
dharm @cook_40051226
さっぱりしたものが食べたいときに、炊き立てごはんがあればすぐできる！
このレシピの生い立ち
さっぱりしたものが食べたくて（25年以上年前に、恩師の奥様が鮭の入ったちらし寿司を作ってくださったのがヒントになっているかも・・・）。
アプリでひらく作り方
- 1
炊き立てのごはんに、寿司酢とごまを切り混ぜる。
- 2
大葉と茗荷は千切りにし、茗荷は極少量の塩でもんでおく。
- 3
荒熱がとれたら、大葉と茗荷を飾る。
コツ・ポイント
特にないですが、炊き立てのご飯を使い、熱いうちに寿司酢を混ぜること、食べるのはごはんの熱がほぼ感じられなくなるまで待つこと・・くらいでしょうか。
好みで塩鮭の焼いたものなどを混ぜたり、おいなりさんにいれたり。
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