アプリでひらく作り方
- 1
豚肉を食べやすい大きさに切り、しょうが汁、塩、酒、しょうゆで下味をつける
- 2
ナスは縦半分に切り、皮目に格子状の浅い切り込みを入れる
長いナスなら更に横半分に切ってもＯＫ - 3
バットに※の調味料を混ぜ合わせる
揚げ油を中温に熱し、ナスを入れ５分ほど薄く色付くまで揚げ、油を切り※のだし汁に漬ける - 4
豚肉に片栗粉を薄くまぶし油に入れ、3〜4分からりとするまで揚げだしに漬ける
味が馴染んだらナスと一緒に盛り付け完成
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