小松菜エリンギのオイスターソース炒め

小松菜は先端を切り落とし良く洗う。茎と葉に分け食べやすく切る。エリンギは縦にザクザク切る。

きくらげはぬるま湯で戻しておく。
油を引いたフライパンにみじん切りしたニンニクを香りが出るまで炒め、刻んだ牛脂も炒める。

エリンギも加えしっとりしてきたら小松菜を加えて更に炒める。刻んだきくらげも加えオイスターソース、醤油を加える。

全体に味が通ったら火を止める。