ほうれん草と卵のみそ炒め
iam樹 @cook_40038457
お野菜たっぷりで彩りよく♪
少し甘めのみそ炒めです(#^.^#)
このレシピの生い立ち
ほうれん草の炒め物に彩りの良い野菜や卵を加えて具だくさんに♪ 少し甘めのみそ味で仕上げてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ほうれん草は洗ってざく切りにする。
ニンジンは短冊切りに、シメジは石づきをとって小房に分ける。 - 2
ボウルに卵を溶きほぐして○を加え、混ぜ合わせておく。
- 3
フライパンにサラダ油大さじ1程度を強火で熱し、②を流し入れてふんわりと大きな炒り卵を作り、一度取り出しておく。
- 4
③の空いたフライパンにサラダ油少々を中火で熱してニンジンを炒める。しばらく炒めてからシメジ、ほうれん草も加えて炒める。
- 5
④に③の卵を戻し入れ、あらかじめ合わせておいた●の調味料を加えてざっと炒め合わせる。
- 6
器に盛りつけて出来上がり♪
コツ・ポイント
ニンジンに火が通ってから、残りの野菜を加えて一気に炒めると水っぽくなく仕上がります♪
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