激安！でも激うま！もやしとニラの炒めもの

あきぽん315's cooksnap of when they made 激安！でも激うま！もやしとニラの炒めもの.
☆chocola's cooksnap of when they made 激安！でも激うま！もやしとニラの炒めもの.
rounder's cooksnap of when they made 激安！でも激うま！もやしとニラの炒めもの.
うっちょろ
うっちょろ @cook_40148436

もやしがご飯のおかずに♪
簡単で安上がり、野菜も摂れ、でも本当に美味しいおかずです！
このレシピの生い立ち
母が２０年くらい昔に買った本に載っていたレシピを、簡単かつ自分好みに改良していってできました！
鶏肉の代わりに豚やレバーでも！

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材料

４人分
  1. 鶏肉（モモでもムネでも） ½枚
  2. 下味
  3. 　　醤油・酒・片栗粉 各小さじ２
  4. 　　コショウ 少々
  5. もやし １袋
  6. ニラ １束
  7. 合わせ調味料
  8. 　　醤油・みりん 各大さじ１
  9. 　　塩 小さじ⅓
  10. 　　コショウ 少々
  11. 　　片栗粉 小さじ１
  12. ごま油 適宜

作り方

  1. 1

    鶏肉は細めの拍子切りにし、下味の材料を揉み込んでおく。

  2. 2

    もやしは洗い、ニラは４～5センチに切る。
    合わせ調味料の材料を合わせておく。

  3. 3

    多めの油（分量外）で鶏肉をほぐしながら炒め（油が冷たいうちからでＯＫ）、火が通ったら取り出す。

  4. 4

    ３の油を大さじ１～２くらい残し、もやしとニラを強火でさっと炒め、鶏肉を戻し、合わせ調味料を入れて炒め合わせる。

  5. 5

    ごま油をかけて完成！

コツ・ポイント

ムネ肉を使うときは、下味に砂糖小さじ１弱程度入れて揉んで置いておくと柔らかくなります！

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うっちょろ
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