ゴーヤの肉詰め かつおでさっと煮

はじめてのつくれぽをする
ロ～ズマリ～
ロ～ズマリ～ @cook_40045035

ゴーヤを輪切りにするとお花に♪
お肉を詰めてかつおだしで煮れば、苦味も和らぎますよ～。
このレシピの生い立ち
スーパーに置いてあるレシピを参考に作ったのが初めだったような・・・
すっかり定番になり、夏に楽しみな一品です。

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材料

二人分
  1. ゴーヤ 小１本
  2. ひき肉（とり・豚などお好みで） 100g
  3. しょうゆ 大３
  4. 酒 大２
  5. 水 200cc
  6. 塩 少々
  7. かつお節 ひとつまみ

作り方

  1. 1

    ゴーヤは1.5～2㌢幅の輪切りにし、スプーンでわたをくり抜く（力を入れ過ぎると折れてしまうので注意！）

  2. 2

    ひき肉を輪の中に詰める

  3. 3

    しょうゆ・酒・水・かつお節を中火で煮立て、2 を入れたら弱火にし、落とし蓋をして１５分ほど煮込む

  4. 4

    お肉に火が通れば出来上がり。
    味付けはめんつゆなどお好みでどうぞ。

コツ・ポイント

ひき肉は何も手を加えずに使いましたが、水または酒 小さじ1を入れよくこねると、ふわっとした食感になります。

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レシピ作者

ロ～ズマリ～
ロ～ズマリ～ @cook_40045035
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ご飯の支度にお菓子作り、手芸に園芸など、手を掛けて仕事をすることが好きです♪半日仕事して、半日好きな事して、合間に家事してまぁ～～す(*^^)v
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