椎茸の醤油炒め。蒸し焼きでふっくら。

Name: 椎茸の醤油炒め。蒸し焼きでふっくら。
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: しいたけ 10個; 醤油 大さじ1; 油 大さじ1〜1.5

まこさんど @cook_40055887

東京都

しいたけを蒸し焼きして醤油で炒めるだけ！
ふっくら香ばしい。
パパッと完成。
しいたけ消費にも。
お弁当、おつまみに。

このレシピの生い立ち
食物繊維豊富、低カロリー…栄養満点なしいたけを手早く調理。味付けは醤油のみなのに香ばしくクセになる味。
しいたけ料理の中では出番の多さダントツです。
軸も歯ごたえ良く美味しくて大好き。

しいたけを蒸し焼きして醤油で炒めるだけ！
ふっくら香ばしい。
パパッと完成。
しいたけ消費にも。
お弁当、おつまみに。

材料

2人分

しいたけ 10個
醤油大さじ1
油大さじ1〜1.5

作り方

1
しいたけを切る。洗うと風味が落ちるのでペーパーなどで汚れを取り、軸を切り落とす。軸の先端の黒い部分は除く。
2
カサの汚れは軽くたたき落とす。
ヒダの方を上に向け、格子状に浅く包丁入れる（火の通りを良くする為）
半分に切る。
3
フライパンに油を熱し、しいたけを炒める。中火で。
4
蓋をして蒸し焼きにする。
ふっくら焼きあがるコツです。
5
焼けたら蓋を外し、醤油を回し入れる。
香ばしく焼けたら出来上がり。
焦げないように火加減に注意。
よく焼き付けて下さい。
6
お皿に盛り付け完成〜♡
ふっくら〜♡
七味ふっても◯

コツ・ポイント

軸にも栄養あり、歯ごたえも良く…うまみたっぷりです。
醤油入れたら香ばしく焼き上げてください。焦げるからとすぐに火を止めると醤油の味入らないので味見して調整してください。

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レシピ作者

まこさんど @cook_40055887

2018/05/01 23:00に公開

東京都

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