えのきでかさ増し♪つくね南蛮

☆にん☆'s cooksnap of when they made えのきでかさ増し♪つくね南蛮.
かごちゃー
かごちゃー @cook_40032876

チキン南蛮のつくねバージョン★ふわふわでえのき入りだとは分かりません(o^^o)糖質オフでヘルシーおつまみにもピッタリ♡
このレシピの生い立ち
胸肉とえのきが安かったので、ボリュームたっぷりおかずを考えました。大好きなチキン南蛮風のつくねでお酒にも合うように♪

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

4人分
  1. 鶏ひき肉 250g
  2. えのき 1/2袋(150g)
  3. 玉ねぎ 1/4個
  4. マヨネーズ 大さじ1
  5. 塩胡椒 少々
  6. ●醤油、酢、砂糖 各大さじ2
  7. タルタルソース
  8. ゆで卵 1個
  9. 玉ねぎのみじん切り 大さじ2
  10. マヨネーズ 大さじ2
  11. 牛乳 大さじ1/2
  12. ドライパセリ(あれば) 少々

作り方

  1. 1

    えのきと玉ねぎをみじん切りにし、鶏ひき肉、マヨネーズ、塩胡椒と合わせて練り混ぜる。

  2. 2

    手を水で軽く濡らし、①を食べやすい大きさに丸める。

  3. 3

    フライパンに油(分量外)を熱して②を焼く。
    焦げ目が付いたら裏返し蓋をして弱火で火を通す。

  4. 4

    水分があれば拭き取り、●を加えて裏返しながら中火で煮詰める。

  5. 5

    【タルタルソース作り】
    玉ねぎのみじん切りを水にさらし、辛みを抜いておく。

  6. 6

    水気を切った玉ねぎのみじん切りにタルタルソースの他の材料を混ぜる。

  7. 7

    焼いたつくねにタルタルソースをのせて完成。

  8. 8

    ※鶏ひき肉ではなく、胸肉(皮を除いて250g)を使用し、フードプロセッサーでえのき、玉ねぎと一緒にミンチにしてもOK

コツ・ポイント

※糖質オフの為、タネには小麦粉を使用していません。タネは柔らかいので、手を水で軽く濡らすと丸めやすいです。
※タルタルソースの牛乳はなくてもいいですが、入れた方がクリーミーでかさ増しにもなります。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (1)

つくれぽについて

レシピ作者

かごちゃー
かごちゃー @cook_40032876
に公開
産まれも育ちも北陸の田舎！料理＆お酒が大好きな33歳♫『かごちゃー』『かごちゃん』等…初対面でもお好きなように呼んで下さい♡※2015年～　レシピエール※インスタグラム　https://www.instagram.com/kagochaa/✿オイマヨ同好会№28✿塩コンブ道場門下生51✿ヨーグルト党「ヘルシーレシピ見習い係」✿キムチ同盟　No.13✿なまら北海道好きっ♡№24
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 卵1個でお弁当卵焼き 咲季★
  2. エスニック茶漬け HIROマンマ
  3. 20250609息子のお弁当 ☆tommie☆
  4. 甘酒と生クリームで！ふんわりマフィン にくまん
  5. 白菜ペペロンチーノ nnm10
  1. ▲カエリしろ菜の炒め ゆきんこゆっぺ
  2. 糖質オフ！豆腐のハンバーグ風ナゲット ちゅにちゅ
  3. 山芋千切り ナガノトマトキッチン
  4. 懐かしい洋食屋の味♪本格派ポークチャップ オリバーソース