れんこんとえのきのつくね温泉卵のせ
うさこのおうち @cook_40094213
えのきとれんこん入りでかさましにもなって歯ごたえも楽しめるつくねです。温泉卵を絡めて食べるとおいしいです。
このレシピの生い立ち
鶏ひき肉と温泉卵を両方消費したくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎとねぎはみじん切り、えのきは６～８等分に切る。生姜はすりおろす。蓮根はみじん切りにしてざるに入れさっと水に洗い流す
- 2
ひき肉を粘りが出るまで混ぜる。塩、マヨ、酒、片栗粉、醤油を入れて混ぜる。玉ねぎ、えのき、ねぎ，蓮根、生姜を入れ混ぜる
- 3
２の形を整えフライパンに油を入れて焦げ目がつくまで焼く。ひっくり返してふたをして弱めの中火で焼く。
- 4
皿に盛って野菜や温泉卵をのせる。
コツ・ポイント
蓮根は細かいみじん切りにして下さい。
お好みでたれを作ってかけてもおいしいです。
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