比率を覚えて簡単!おいしいめんつゆ

えみemu
えみemu @cook_40066126

成功の秘訣、魔法の比率は、1:1:2
そうめん、ざるうどん、ざるそば、なっとうなどなど、何にでも使えます!
このレシピの生い立ち
母が、「1:1:2をおぼえときゃ大丈夫」と作るたびに言ってたのを思い出し、作ってみたおつゆ。
多めに作って容器に入れれば保存もできるので便利。

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材料

400ml
  1. しょうゆ 100ml
  2. みりん 100ml
  3. 200ml
  4. 鰹節 1パック

作り方

  1. 1

    材料全てをお鍋に入れて火にかける。

  2. 2

    沸騰してすこししたら、火を止め、味噌こし、茶漉しなどをつかって鰹節を取りだす。

コツ・ポイント

*鰹節が好きな人はこさなくてもOK.

*なっとうにかけてもおいしい。

*どんな量を作る時でも比率を間違えなければ大丈夫。
*そのまま揚げ出し豆腐のおつゆにしてもOK.

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レシピ作者

えみemu
えみemu @cook_40066126
に公開
シドニーに住んでいます。2006年にホームステイを出てから自分でご飯を作るようになりました。和食のレパートリーを増やすとともに、 いろんな料理にも挑戦してみたいです☆2013年2月からはごはんを作ってパートナーに食べさせるようになり、ますますメニューを工夫するようになりました。楽しく料理するのがモットーです。
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