無添加のめんつゆを作ってみよう！！

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こもれびガーデン
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お昼の定番、そうめんや冷やしうどん、蕎麦の「めんつゆ」をお家で作ってみませんか。

このレシピの生い立ち
親子丼、カツ丼の出汁としても使えますよ！
お試しくださいませ。

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材料

  1. a.醤油 200cc
  2. a.本みりん 200cc
  3. a.砂糖 大さじ１
  4. 水 700cc
  5. 出し昆布 10cm
  6. 鰹節 1cup

作り方

  1. 1

    a.を全て鍋に入れ、ゆっくりと火を入れて、材料がなじんだら(９０℃くらい)火を消します。ここで沸騰させたらいけません。

  2. 2

    水に出し昆布と鰹節を入れて３０分ほど置き、ゆっくりと沸騰させてすぐに火を止めて、ザルで漉します。

  3. 3

    ①②がそれぞれ冷めたら合わせて、出来上がり。

コツ・ポイント

冷蔵庫で一週間ほど保存できます。

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「魔法のひと振り」こもれびガーデンCOOKPADへようこそ！ハーブとスパイス「こもれびガーデン」から、お家で作れるお洒落な料理をご紹介します。ほんの少しのスパイスがあなたの腕前をグンとアップ！魔法のひと振りで人気者に！レシピに登場するオリジナル商品はオンラインショップからご購入いただけます！オンラインショップ⬇︎https://komorebigarden.ocnk.net
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