和風ポトフ

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すー太郎・ホネリ
すー太郎・ホネリ @cook_40049923

薄味にしてあります。好みで、七味、柚子こしょう、マヨネーズなどお好きな味でどうぞ♪
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このレシピの生い立ち
寒かったので、ポカポカ暖かい、和風のポトフにしてみました。
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材料

4人分
  1. 白菜 ４～5枚
  2. キャベツ 3枚
  3. 玉ねぎ 1/2個
  4. 長ネギ 1/2本
  5. にんじん 小2本
  6. じゃがいも 小5個（大2個）
  7. 粗挽きソーセージ 5～6本
  8. 手羽元 5～6本
  9. しょう油 大2
  10. みりん 大1.5
  11. 塩 小1〜1.5
  12. カツオだし 小1/2

作り方

  1. 1

    手羽元はぬるま湯（人肌）で洗い、余分な油、血などを落としておく

  2. 2

    野菜を鍋（できれば土鍋）に入れ、ひたひたの水と全ての調味料を入れる
    この時、ネギの青い部分も入れてしまう

  3. 3

    水から煮て一煮立ちし、お肉を入れるスペースができたらネギの青い所を取り出し、お肉と、ソーセージを入れる

  4. 4

    お好みで、七味、柚子こしょう、または和がらし、マヨネーズなどそれぞれ好きな味でどうぞ♪

コツ・ポイント

この手羽元の他にあと6本余分に入れて、煮ています。
次の日『鶏飯、茹で鶏唐揚げ乗せ』になりました
レシピID :18262321
我家の様子は↓↓↓
http://ameblo.jp/honeri/entry-11133326245.html

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レシピ作者

すー太郎・ホネリ
すー太郎・ホネリ @cook_40049923
に公開
すー太郎 ホネリ本職はプロダクトデザイナー。 今までに数々の調理道具、キッチン用品を手がけてきました。 そんなすー太郎が新しく、いつもの食材で、楽しく、お洒落に料理ができないか、工夫をはじめました。 また、話題の食材にもチャレンジします。 こちらにも遊びに来て下さい。『すー太郎、料理のレシピ、日々くふう』http://ameblo.jp/honeri/
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