和風ポトフ

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るちあママ
るちあママ @cook_40037681

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和郷園　ミニ白菜、ごぼう、椎茸、人参、矢切ねぎ使用
主人の美味しいじゃんこれ～頂きました＾＾

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材料

  1. ウインナー １袋
  2. 白菜 ミニ白菜１/２（普通の白菜なら１/４）
  3. 人参 1本
  4. 玉ねぎ １個
  5. 長ネギ １/２本
  6. 椎茸（大きめ） 2個
  7. ごぼう １/２本
  8. だし汁（鰹） 800～1000mL
  9. コンソメ 大さじ１
  10. 醤油 大さじ１/２
  11. ゴマ油 大さじ１

作り方

  1. 1

    白菜は芯を付けたままざく切り、人参ごぼうは乱切り、長ねぎは斜めに２センチ幅くらい、椎茸はスライスではなく１/４に→

  2. 2

    玉ねぎはくし形に切っておく。
    ごぼう、人参、皮は剥きません。
    ごぼうあく抜きも省略＾＾；

  3. 3

    厚手の鍋にごま油を熱し、固い野菜から投入。
    軽く炒める。

  4. 4

    すべての野菜が入ったらウインナー、だし汁、コンソメを入れ蓋をして野菜が柔らかくなるまで煮込む。30～45分くらい。

  5. 5

    仕上げに醤油を入れる

コツ・ポイント

煮込む時間はお使いの鍋、火加減によって変わりますので調整して下さい
スープも今回800でしたが野菜の量によって増減、コンソメ、醤油も増減して下さい。
沢山の野菜から出汁が出るので調味料は少なめにしました

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レシピ作者

るちあママ
るちあママ @cook_40037681
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東京在住♫♬2010・11月長男 出産したためしばらくのんびりやらせていただきます。料理って楽しい！ 皆さんと仲良くできたらうれしいです＾＾誤字脱字の会 №１５♡おっちょこちょいの会　№６♡九州連合 №２１♡ホタテの会 №６すっとこどっこい神の会№１２B型同盟№７
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