豆腐そぼろと切り干し大根のアジアン炒め丼
あやあやきっちん @cook_40082865
お豆腐が鶏そぼろに思えます！！
和風な味付けが多い切り干し大根ですが
アジアンに変身！！
このレシピの生い立ち
お友達が発案した切り干し大根のスパイシー炒めを
もっとヘルシーな料理にしてみたくなりました
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は水切り・切干し大根は戻してサッと湯どうしして荒みじん切りにしておく・インゲンは茹でて小口切りしておく
- 2
フライパンにゴマ油をしいて、豆腐を手で崩していれ、塩少々振ってそぼろ状になるように炒める
- 3
切り干しを加えて軽く炒めたら調味料を加える。火が通ったらインゲンを加えて炒め合わせて完成
- 4
- 5
コツ・ポイント
切り干し大根を炒める前に先に、湯どうしした方が
炒める時間も少なくなり焦げ付かなくなる
調味料のしみ込みも良くなるので
調味料も過剰に使わなくてすみます。
シーズニングソースがなければナンプラーかオイスターソスで代用可
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