無添加！安心！やさしい味！和風ピクルス！

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mitokix
mitokix @cook_40101835

『つん』とこない子どもも食べやすい和風ピクルス！

2015.10.19 トップ10入りしました！
ありがとうございます
このレシピの生い立ち
子どもが小さい頃、『つん』とくるピクルスが苦手で、ピクルス大好きなぐーたら母ちゃんが『つん』こなくするには、どうすればいいか…と、試行錯誤してたどり着きました(^^;
夏になると、食べたくなる！
運動会には、欠かせなくなりました！

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材料

基本の量
  1. 米酢 100cc
  2. 酒 大2
  3. カツオ昆布だし(濃いめ) 100cc
  4. 醤油 小1 1/2
  5. 塩 小1/2
  6. その時ある野菜 適量

作り方

  1. 1

    今回の野菜は…

    ニンジン
    ごぼう
    キュウリ
    ブロッコリー
    小かぶ
    ラディッシュ

    この野菜の量だと調味料は２倍用意する

  2. 2

    調味料を合わせて、鍋で一煮立ちさせておく。

    写真に塩が写ってなかった(^^;

  3. 3

    お湯に塩(分量外)を少々加え、固いものから順に茹でる。

    はじめは、ごぼう！

  4. 4

    切り方にもよるけど…
    ごぼうのみで2分ほど茹でたら、ニンジン入れて2分…後、ブロッコリーをぶちこんで、さらに3分茹でる

  5. 5

    ザルにあげる

    火傷に気を付けてーーー！
    湯気も熱いよー

  6. 6

    鍋に戻し②と合わせ
    2～3時間でも美味しいけど、あら熱が取れたらﾁｬｯｸ付き袋に入れ冷蔵庫で一晩おくともっと旨い！

  7. 7

    2015.10.19　トップ10入りしました！
    ありがとうございます(*^^*)

  8. 8

コツ・ポイント

茹でた野菜が熱々のうちに、熱々の調味料と合わせる！

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レシピ作者

mitokix
mitokix @cook_40101835
に公開
23歳㊛20歳㊚15歳㊚8歳㊚の胃袋を満たす為日々奮闘料理は科学と好奇心と想像力！NO添加物、NO化学調味料、NOレトルト、NO冷凍食品、NO市販品△の素、□のタレ、◇だし、☆ミックス、◎ポンetc…使わずほんとの味、美味しさを知って欲しい親の選んだ食べ物で子の身体は出来ていますさしすせそを基本に、簡単、安全、安心料理の研究中
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