和風ピクルス
Ｔａｋａｈｉｒｏｋｏ @cook_40055298
出汁でさっぱり和風のピクルスです。
このレシピの生い立ち
栗原はるみさんのネギのピクルスを、和風にアレンジして、さらに酢を加えてみたらさらに美味しく変化しました。
アプリでひらく作り方
- 1
人参、長ネギを6等分に切る。
- 2
小鍋に酒を入れ中火にかける。沸騰したら水と出汁パック、人参、ネギ、黒粒コショウを入れ、蓋をして弱めの中火で煮る。
-
- 3
野菜が柔らかくなったら、一度火を止め、酢を加える。
火にかけて一煮立ちしたら、火を止めて冷ます。
コツ・ポイント
出汁パックの塩加減で味の濃さが決まるので、酢を加える前に味を見て塩で調整して下さい。
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