◆簡単ビーフストロガノフ◆

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ikuko.i
ikuko.i @cook_40122429

ルーがなくても簡単に美味しく出来ます。ルーを使ったものよりあっさりしているから、ゴハンにたっぷりかけて召し上がれ。
このレシピの生い立ち
ストロガノフのルーがなかった時に作ったら、結構美味しく出来ました。

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材料

  1. ●材料● ●分量●
  2. 牛肉薄切り 300g
  3. 　牛肉の下味・塩コショウ 少々
  4. 玉ねぎ 1個
  5. にんじん 小1本
  6. マッシュルーム又はエリンギ ６個（3本）
  7. サラダ油（バター） 大さじ1.5
  8. 小麦粉 大さじ２
  9. 水 400cc
  10. 顆粒コンソメスープの素 小さじ２
  11. トマトケチャップ 大さじ５
  12. ウスターソース 大さじ1.5
  13. ローリエ 1枚
  14. 塩・コショウ 少々
  15. 生クリーム 100cc

作り方

  1. 1

    肉には下味味を付けておきます。
    サラダ油で薄切り玉ねぎをしんなりするまでよく炒めます。

  2. 2

    １に薄切肉、にんじん、キノコの順に加え炒め、そこへ小麦粉をふり入れ更に炒めます。

  3. 3

    ３～４分炒めたら水を加え、煮立ったらスープの素、ケチャップ、ソース、ローリエを加え15分くらい煮込みます。

  4. 4

    仕上げに味を見ながら塩コショウし、生クリームを加え、軽く煮立ったらすぐ火を止めます。
    ♪出来上がりです♪

コツ・ポイント

ウスターソースがないときは、中濃ソースやお好み焼きソースで作っています。
ケチャップはパイナップルビネガー入りの「デルモンテトマトケチャップ」がお勧めです。

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ikuko.i
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