✿牡蠣とえのきの❀玉子焼き✿中華あんかけ

かき氷's cooksnap of when they made ✿牡蠣とえのきの❀玉子焼き✿中華あんかけ.
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キョク
キョク @miyumedesu

まだまだ旬の牡蠣を、気軽に食べられるおかずなので、我が家では人気です(∞*'v`)('v`*∞)
このレシピの生い立ち
牡蠣がとにかく好き❤なので、いろいろと普段からおかずに入れてますか☸ヾ(。◕‿◕。)ﾉ☸″

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材料

４人分
  1. 卵 ５個
  2. 生食用牡蠣（加熱用の場合はしっかり火通しを） ４５０ｇ
  3. 酒 小２
  4. 塩胡椒 少々
  5. えのき ２００ｇ
  6. ◎水 ２００ｃｃ
  7. ◎鶏ガラスープの素 小１
  8. ◎砂糖 大２，５～３
  9. ◎酢 大２
  10. ◎醤油 大２
  11. ○片栗粉 大１
  12. ○水 大３
  13. アサツキ お好み量
  14. 生姜（摩り下ろし） 小２分の１

作り方

  1. 1

    塩水で軽く揉み洗いしてから、何度か流水で洗い、しっかり水切りした牡蠣をボウルに入れる。

  2. 2

    えのきは２ｃｍに切って、ボウルに入れて、卵も入れて、酒と塩胡椒を入れて、混ぜる。

  3. 3

    サラダ油大１（分量外）で卵液を焼く。中火～弱火で蓋して蒸し焼きで火を通す。

  4. 4

    ◎を温めて、水溶き片栗粉を流してあんを作る。生姜の摩り下ろしとアサツキの小口切りを入れる。

  5. 5

    切り分けた玉子焼きに、あんをかけたら出来上がりです❤

  6. 6

コツ・ポイント

牡蠣は生食用が無難です(*´∇｀)o。゜:.・+ 甘い中華あんがお好きな方は、お砂糖は大３でお願いします(人´ｪ｀*)

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キョク
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