せりとたけのこの煮物
めぐるんぱ @cook_40149543
せりとたけのこで白だしのきいた春のおいしい煮物ができました♪
このレシピの生い立ち
せりが安かったので、春を感じられる白だしのきいた煮物を作りました♪一日置くと味がしみてより美味しくなります☆
アプリでひらく作り方
- 1
筍はいちょう切りにし、ごぼうはささがきにし酢水に浸け、鶏肉は一口大、せりは3㎝くらいに、高野豆腐は戻して一口大に切る。
- 2
鍋を火にかけ鶏肉を軽く炒める。香りがしてきたら水を入れしめじを入れ、顆粒だしを入れる。
- 3
煮たったら、筍、ごぼう、高野豆腐、みりん、塩、白だしも入れて、落とし蓋をして中火で煮る。少し煮たらしょうゆを入れる。
- 4
水分が具材の頭が少し見えるくらいまで減ったら、せりを入れて煮汁に浸し1分くらいで軽くせりに火が通ったら完成♪
コツ・ポイント
筍が一番火が通りにくいので味がしみたかどうかは筍で確認してください。
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