あさりと青菜炒め 和 洋 中

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ハルハル48
ハルハル48 @cook_40133304

あさりと一緒に お野菜も炒めると 美味しい〜オイルとお酒を変えれば 和風 中華 洋風なんでも出来ますよ！
このレシピの生い立ち
あさり炒めを色んなバージョンで 食べたいので

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材料

2人分
  1. あさり １パック
  2. 青菜類 1/2束
  3. にんにく 1かけ
  4. 鷹の爪(お好みで) 適量
  5. オイル類 大2
  6. 酒類 大2〜3
  7. 塩 1つまみ
  8. 味の素 2振り

作り方

  1. 1

    あさりは 砂出しして 綺麗に洗って ざるに上げておく
    青菜は 洗って3センチくらいに切る

  2. 2

    フライパンに にんにくみじん切り
    鷹の爪
    オイル入れ 温める
    香りがしてきたら あさりを投入

  3. 3

    オイルがまわるように フライパンをふると あさりが少しずつ口をひらいてくる
    そしたら 青菜を入れ炒める

  4. 4

    青菜が しなっとしてきたら お酒を入れ 手早くあおり 塩と 味の素をふって 出来上がり！

コツ・ポイント

洋風→オリーブオイル&白ワイン
中華→ごま油&紹興酒
和風→サラダ油&日本酒

青菜は 小松菜 ほうれん草 からし菜 ニラ等なんでも合います！入れたら 手早く仕上げて シャキシャキで

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レシピ作者

ハルハル48
ハルハル48 @cook_40133304
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基本呑みネタ料理辛党の大人向け 〜〜味付けはだいたいの目分量たま〜にオシャレなおつまみが できれば幸せ＊〜
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