皮無しシューマイ

ナオボ's cooksnap of when they made 皮無しシューマイ.
リカ＆チャコ
リカ＆チャコ @cook_40038677

皮を包まず蒸しあげた簡単なシューマイです(*^-^)皮の代わりに衣を付けていますので口当たりも良いです。

このレシピの生い立ち
皮の代わりに粉を付けて蒸しました。

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材料

４人分
  1. [具材]
  2. 豚挽肉 ５００ｇ
  3. 玉葱 ２００ｇ
  4. すりおろし生姜 小さじ１/２
  5. 砂糖 大さじ１
  6. 醤油 大さじ１
  7. 塩 小さじ１/２
  8. コショウ 少々
  9. ゴマ油 大さじ１と１/２
  10. 酒 大さじ１
  11. 片栗粉 大さじ２
  12. ●グリンピース 適量
  13. [衣]
  14. 片栗粉 大さじ６
  15. 小麦粉 大さじ６

作り方

  1. 1

    玉葱はみじん切りにして挽肉と合わせます。

  2. 2

    １の中に全ての調味料を加えて粘り気が出るまで良く混ぜます。

  3. 3

    こんな感じです。

  4. 4

    衣を合わせて置きます。

  5. 5

    ３を食べやすい大きさに丸めて４を全体に付けます。

  6. 6

    ５を片栗粉（材料以外）を引いたバッド等の上に形を整えながら並べます。少し上を潰します。そこにグリンピースを乗せてね。

  7. 7

    蒸し器を沸騰させて置きます。お皿等にクッキングシートを引いて６を並べて中火で１２～１５分位蒸します。

  8. 8

    出来あがりました。大きさにより蒸す時間が変わりますので注意！３０個位ならば７の時間でOKですので大きさで調節してね！

コツ・ポイント

※材料（グリンピース以外）を全部混ぜて丸めて衣を付けて蒸すだけです。グリンピースが嫌いな方は代わりにコーンや枝豆など乗せると良いですよ。
その時に１/３位押し込んでおくと良いです！乗せるだけだと蒸した時に逃げる時がありますので！

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レシピ作者

リカ＆チャコ
リカ＆チャコ @cook_40038677
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(*^ｏ^*)ｺ(*^_^*)ﾝ(*^ｰ^*)ﾆ(*^ｰ^*)ﾁ(*^Ｏ^*)ﾜｰｰ!高価な食卓よりも手頃な食材を使い１日３０品目を目標に日々頑張っています。塩分は勿論控え全体にも味付けは薄味を目指しています。多数の病気も抱えていますので保存食にも助けられている今日この頃です！安全食材・低価格・簡単調理を今後も目指していきますので宜しくお願いします(●‾(ｴ)‾●)ﾉ☆･ﾟ:ﾖﾛｼｺ♪
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