夏野菜が美味しい～茄子の揚げ浸し♡

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タまぁケ
タまぁケ @chikokichi39

我が家の万能つゆを使ってめちゃくちゃ簡単に一品ができちゃいます！暑い季節もヒンヤリ冷たくしてさっぱり食べれます♪

このレシピの生い立ち
我が家の万能めんつゆを使って簡単に美味しい一品を♪かぼちゃも入って彩りも綺麗✩よ～く冷やして味がしっかり入った野菜たちは本当に美味しいです♪お茄子は噛んだらジュワ～っと旨みがこぼれちゃう～♡

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材料

2人分
  1. 茄子 1本
  2. かぼちゃ 適宜
  3. ピーマン 2個
  4. ★めんつゆレシピID : 18218246 浸るくらい
  5. ★生姜チューブ 1ｃｍくらい
  6. (お好みで)
  7. 鰹節、大根おろし 適宜

作り方

  1. 1

    茄子は皮目に切り目を入れピーマンは半分に、かぼちゃは薄めに切ってレンジ600ｗ1分チンします。

  2. 2

    ボールなどの容器に★を入れて用意しておきます。

  3. 3

    油を熱したところに茄子の皮目を下にし揚げていきます。

  4. 4

    次にチンしたかぼちゃを入れ最後にピーマンを入れます。

  5. 5

    2を隣にセッティングし、ピーマンから軽く油を切って浸けていきます。※ピーマンはさっと揚げる程度でOK！

  6. 6

    残りの野菜も浸けこみます。ラップをして冷蔵庫でよ～く冷やします。

  7. 7

    よ～く冷えたら器に盛り。鰹節や大根おろしなどお好みで乗せて召し上がれ～♪

コツ・ポイント

ピーマンは長く揚げすぎると皮目が膨らみ油ハネの危険があるので要注意！さっと揚げるくらいが歯応えがあって美味しいですよ♪さっとしか油を切らずに浸けこんでますが、気になる方は一度ペーパーなどで油を取ってからでも！揚げ油が入る方が美味しくて好き♡

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レシピ作者

タまぁケ
タまぁケ @chikokichi39
に公開
Instagram→mignon_anneau栄養士免許を持っています。お料理、お菓子作り、パン作りとにかくキッチンに立ってるのが大好き♡簡単に作れるお料理も好きだけど、愛情込めて丁寧に作るお料理がやっぱり美味しい～っと思い作っています。手軽に作れて美味しいレシピ♪毎日のお料理がもっと楽しくなるようにと考えています。元料理人の味に厳しいパートナーが褒めてくれたレシピをｕｐしています♡たまにレシピ修正してます。
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