乾物のはりはり漬け

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横浜市
横浜市 @city_of_yokohama

しょうががピリッと効き、暑い季節や食欲のない時におすすめです。調味料は好みで加減してください。
このレシピの生い立ち
食と健康を中心に活動するボランティア、戸塚区ヘルスメイト（食生活改善推進員）が「災害時こそ健康的でおいしい食事を」、との思いでオリジナルレシピを考えました。

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材料

４人分
  1. 切り干し大根（乾） 50ｇ
  2. ひじき（乾） 20ｇ
  3. にんじん ２/３本（100ｇ）
  4. しょうが 1片
  5. 調味料
  6. しょうゆ 大さじ３～４
  7. 酢 大さじ３～４
  8. 砂糖 大さじ３～４
  9. 水 大さじ３～４
  10. ごま油 大さじ１

作り方

  1. 1

    切り干し大根は水で戻してよく絞る。ひじきも水で戻して水気をきる。

  2. 2

    にんじん、しょうがはせん切りにする。

  3. 3

    １、２を合わせて、調味料で和える。少し時間をおくと、味がなじみます。

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レシピ作者

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横浜市役所の公式キッチンです。横浜市の食材を使った地産地消レシピや、日々の健康づくりに役立つレシピをご紹介します。食に関するイベント情報などもお知らせします。横浜市役所のアカウント一覧はこちらです→https://www.city.yokohama.lg.jp/aboutweb/sns/
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