ほくほくしっとり新じゃがの照り煮

ぴーころころ's cooksnap of when they made ほくほくしっとり新じゃがの照り煮.
なおひめおごじょ
なおひめおごじょ @cook_40069568

この時期限定の新じゃがを甘辛い濃厚たれで
召し上がれ！味がしゅんでます(^^)
このレシピの生い立ち
・ご近所さんから大量に新じゃがをいただいたので、定番の照り煮を作りました。

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材料

3人分
  1. 新じゃがいも 400ｇ～500ｇ
  2. 油 大匙1
  3. バター(有塩) 大匙1
  4. 調味料
  5. 醤油 大匙3
  6. 砂糖（あれば有機） 大匙2
  7. 出汁 半カップ

作り方

  1. 1

    ①新じゃがいもの皮をたわしなどでこすって汚れを落とす

  2. 2

    ②フライパンに油をしき、①の新じゃがを入れ軽く油がまわったら調味料を入れ、じゃがいもが軟らかくなるまで蓋をして煮る

  3. 3

    ③鍋の蓋を摂り、煮汁を煮詰めるような感じで煮汁が少なくなったら火を止め、バターを余熱で溶かしからめる

  4. 4

    ④皿に盛って、あつあつほくほくしっとりな新じゃがを頬張りましょう！

コツ・ポイント

・弱火でコトコト煮て、一度冷ますことで味がしっかり染み込みます

・バターは最後に入れて風味も楽しみましょう

・好みで鷹の爪を入れても美味しいですよ
甘いのが好みなら砂糖を増やしたり、みりんを入れてもいいです

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レシピ作者

なおひめおごじょ
なおひめおごじょ @cook_40069568
に公開
旅行と温泉と食べる事、果物、ファッションが大好き！朝食は果物とスムージー生活を続けて７年になります。週末はだんなさんと遠出するのが楽しみ。高級ホテルや旅館もいっぱい泊まったけど、やっぱり自然の中で過ごす休日ほど贅沢なものはないと思ってます。おにぎりと簡単なおかずを作って景色の良い場所でいただく。。もちろん外食で旬の物をいただく時間もたまりません。食いしん坊ばんざ～い^m^
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