アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは皮を傷つけないように１個ずつ丁寧に洗う
-
- 2
鍋に＊の材料を合わせて、よくかき混ぜる
-
- 3
火にかけ、皮付きのままじゃがいもを入れる。
- 4
蓋をして弱火で２０分コトコト煮る。
焦げ付きそうになったら日本酒、みりんをその都度足す -
- 5
箸を刺してスッと通ればok
2~3個刺してみてね - 6
じゃがいもに火が通ったら、蓋を取り強火にしてたれを満遍なく絡める。鍋をあおって何度もたれを絡め照りをだす
- 7
最後に炒りゴマをふる
コツ・ポイント
新じゃがいもが無い時は小粒のじゃがいもで
皮を傷つけるとそこから旨味が逃げてしまうので丁寧に洗って下さい。
小粒のじゃがいもがない場合普通の大きさのじゃがいもでも出来ますが大きさによって４～６当分に切ってから煮てください。
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